WINE LIST直通　TEL 070-5569-0434

WINE LIST直通　TEL 070-5569-0434

電話受付時間　10:00-21:00（土日祝除く）

東京都

やひろ丸　新橋港

漁師が目利きをしたお魚を宮崎は日向灘から直送する海鮮酒場。お魚・宮崎料理への情熱と知識ならどこにも負けないお店だからこそ味わえる料理を堪能してください。

炭火串焼　とうり

新橋の路地裏にある、国産地鶏全品大串の焼き鳥、串焼きの専門店。厳選されたものだけを使用し、鮮度抜群の最高に美味しい瞬間に出会えます！

新橋三丁目魚市場

宮崎地鶏や鮮魚が揃うお店。プロが目利きで選ぶ「高品質な鮮魚」は毎日宮崎の漁港から空輸されたもの。宮崎を訪れた気分になれるお店です！

さかなや哲

都内や神奈川でラーメン屋を数店舗展開しているオーナーがプロデュースをしたお店。刺身はもちろん、一品料理が充実しているのでお気に入りを見つけられます！

よかとも

旬の魚と極上馬刺しを楽しめるお店。どれを頼んでも美味しくて、箸がとまらない。焼酎も新橋随一１００種類と圧倒的！

燻男

試行錯誤を重ねた自家製燻製料理のお店。長いものでは仕込みに一週間程時間をかけるほど、丁寧に燻製。素敵な店員さんがお迎えしてくれます。

快

新橋で約20年続く、こだわりぬいた食材でおもてなしをするお店。アットホームすぎて、またすぐにでも行きたくなってしまう居心地の良さにリピーターが絶えません。

北の台所　おんじき　新ばし家

青森の料理とワイン・・・意外と合うんです！！お刺身、お肉にチーズ。ゆっくり流れる時間に癒されて下さい。

おにまる

麻布商店街にある九州料理のお店。焼き物もお野菜もどれを食べてもとにかく美味しい！明るく賑やかな店内は、また行きたくなること間違いなしのお店です。

モニカ＆アドリアーノ

女性お一人でも女子会にもぴったりの町田の素敵なカフェバー！“絶品料理”にご注目。昼夜問わず幅広いシーンに利用したいカフェ＆ダイニングバーです。

ai・r

新橋で約20年続くダイニング「快」様のご家族が経営されているラウンジです。綺麗なママ達が迎えてくれる居心地の良い空間でワインをぜひ！

BAR More

綺麗でカッコイイ、それでいておもしろいママのいるBAR。一度行ったらママと女の子達の虜になること、間違いなし！カラオケも楽しめます！

立飲み ビストロ Brava

立飲みスタイルで美味しい料理とお酒が味わえる虎ノ門近辺のお店。カジュアルでお洒落な雰囲気と豊富なお料理とワインで楽しい時間を過ごせます。ランチも大好評！

大阪府

BOOCHiC (ブーチック)

フランス料理を洒落た空間で寛ぎ洗練された料理とワインを楽しんでいただけるレストラン。雰囲気や価格は気軽な「ビストロ」感覚で、料理は「ガストロノミー」クラスを提供します。

だいにんぐばぁ　おきたでんき

梅田の東通りある「だいにんぐばぁおきたでんき」は、アンティークな雰囲気の落ち着いた大人の空間。仕事が終わったあとはお酒を片手に仲間・友人と一緒に語らいませんか？

CAFE & BAR Moiti’e-Moiti’e

全面芝生の非日常空間♪ 120分飲み放題プラン3,500円◎
ダーツ・カラオケなど使い方様々！ 貸切宴会20名様からOK！

ジローズジュニア

北新地で３０年のカジュアルイタリアンのRestaurant&Bar。メインフロアを含め大小個室もご用意。
日経レストランメニューグランプリ優秀作に選ばれた『カーニバル生春巻き』。２０年以上愛され続けてる『伝説のピラフ』『カルボナーラチリトマト』等のテッパン人気メニュー。季節の食材やこだわり野菜など常に「美味しい」を探し求めております。

ナイトマーケット

4つの屋台が集合!!屋台村風★ゴキゲン酒場

剛BAR

気さくなマスターが演出する、何もがお洒落で居心地の良い素敵な空間。

BAR RINQ

オフィス街にあるＮＹスタイルのＢＡＲ。落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっくりと好きなカクテルやウイスキーを楽しめる。淀屋橋にある隠れ家的なＢＡＲ。外国人客も多数来店。

沖縄県

PIZZZERIA ONDA

「真のナポリピッツァ協会」テストに合格し、「正真正銘のナポリピッツァを提供しているお店」として世界で５０４番目の認定を受けた沖縄初の認定店！

IBISCO

沖縄県内で初めて第１号店として在日イタリア商工会議所より『AQI』認定！無農薬野菜とアグー豚がワインと高相性です。

LDK lucca

鴨や仔羊等、濃厚な肉料理の数々と県産野菜や沖縄近海で獲れる魚介類を楽しめる。厳選したワインで極上のマリアージュを堪能いただけます。

Blanc de Blanc

2017年10月に那覇市久米にオープンした隠れ家バー！ワインはもちろん、美味しいカクテルやウイスキー、美味しい前菜やパスタもご用意しています。

鮨　やぎぬま

那覇の老舗で修行を積んだ大将の握る旬な江戸前寿司。心安らぐ寛ぎの空間でグラスをかたむけてみては?

torico

本格炭火料理とイタリアンの素敵なコラボレーションtorico　半個室完備で団体様もお子様連れもOKです!

きんぱぎんぱ （金波銀波）

北谷の沖縄料理屋といえばきんぱぎんぱ。多彩な創作料理と沖縄感満載の店内を堪能してみてください。

蒸気海鮮

自然の息吹を感じながら、沖縄の旬の食材はもちろん、全国各地から選りすぐられた新鮮な自然の恵みを、そのまま、蒸す。身体と心の芯に届く、凝縮された味をお愉しみください。

JARRAH RIDGE WINES

ワイナリー詳細 ワイナリー詳細

JARRAH RIDGE SPARKLING

ジャラリッジ スパークリング

品種

ピノ・ノワール　シャルドネ

年代

NV

原産国　産地

オーストラリア　西オーストラリア州　スワンバレー

特徴

シャンパーニュと同じ製法で作られたこのワインは、シトラスとハニーのバランスがとれた香りにさりげない花の香りを楽しめる。クリーミーな泡の口当たりと程よい酸味が印象的。

販売価格

4,800円（税抜）

JARRAH RIDGE CLASSIC WHITE

ジャラ リッジ クラシック ホワイト

品種

ソーヴィニヨン・ブラン　セミヨン　シュナン・ブラン​

年代

NV

原産国　産地

オーストラリア　西オーストラリア州　スワンバレー

特徴

オーストラリアならではの3種類の葡萄品種ブレンド。重過ぎず、豊かな香りで食事のスタートを盛り上げる。

販売価格

1,500円（税抜）

JARRAH RIDGE WOODEN CHENIN BLANC

ジャラリッジ ウッド シュナン・ブラン

品種

シュナン・ブラン

年代

2017

原産国　産地

オーストラリア　西オーストラリア州　スワンバレー

特徴

フレンチオーク樽熟成ならではの、トロピカルフーツの香りを存分に楽しめる。キレのある仕上がりと蜂蜜のニュアンス。フレッシュなルーツの酸味とナチュラルな甘さを存分に楽しみたくなるワイン。

販売価格

2,800円（税抜）

ZIN SIROCCO RED

ジャラ リッジ ジン シロッコ レッド

品種

シラーズ・カベルネソーヴィニヨン・メルロー

年代

2015

原産国　産地

オーストラリア　西オーストラリア州　スワンバレー

特徴

シラーズのコク カベルネの骨格 メルロの柔らかさ。ブレンドを軽やかに仕上げ、幅広い食事に合う。

販売価格

1,500円（税抜）

JARRAH RIDGE RESVERATROL BLOSSOM RED

ジャラ リッジ ブロッサム レッド

品種

シラーズ メルロー

年代

NV

原産国　産地

オーストラリア　西オーストラリア州　スワンバレー

特徴

スイカズラのような白い花の甘い香りが特徴的。ポリフェノールが通常のワインの50倍含まれるアンチエイジングワイン。

販売価格

3,000円（税抜）

JARRAH RIDGE　RESVERATROL SHIRAZ

ジャラリッジ レスベラトロール シラーズ

品種

シラーズ

年代

2016

特徴

スイカズラのような白い花の甘い香りが特徴的。挽きたてのコーヒーのような香りとソフトなタンニンが包み込んでくれる。
ポリフェノールの1種“リスベラトロール”が通常のワインの50倍含まれ、美肌効果と老化防止が見込めるアンチエイジングワイン。

販売価格

3,500円（税抜）

ZIN RESERVE CABERNET SAUVIGNON

ジャラ リッジ ジン カベルネ ソーヴィニヨン

品種

カベルネソーヴィニヨン

年代

2014

原産国　産地

オーストラリア　西オーストラリア州　スワンバレー

特徴

カシスとベリーの香りから、控えめな樽の香り、豊かな果実味に続く。赤ワインの王道スタイル。自然と肉が欲しくなる。

販売価格

3,200円（税抜）

ZIN RESERVE MERLOT

ジャラ リッジ ジン リザーヴ メルロー

品種

メルロー

年代

2012

原産国　産地

オーストラリア　西オーストラリア州　スワンバレー

特徴

チョコレートとコーヒーの甘い香りに誘われる。キメの細かいタンニンと抑制の効いた果実味がスタイリッシュなワイン。

販売価格

3,950円（税抜）

JARRAH RIDGE RESERVE TEMPRANILLO

ジャラ リッジ リザーヴ テンプラニーリョ

品種

テンプラニーリョ

年代

2015

原産国　産地

オーストラリア　西オーストラリア州　スワンバレー

特徴

最初から最後まで濃厚なパワフルなワイン。豊かな果実味は甘みを感じるほど。

販売価格

3,200円（税抜）

JARRAH RIDGE RESERVE SHIRAZ

ジャラ リッジ リザーヴ シラーズ

品種

シラーズ

年代

2017

原産国　産地

オーストラリア　西オーストラリア州　スワンバレー

特徴

パワフルで濃厚なボディに八角やナツメグなどのスパイシーさがアクセントを加える。

販売価格

3,200円（税抜）

DEEP WOODS ESTATE

ワイナリー詳細 ワイナリー詳細

DEEP WOODS IVORY

ディープウッズ アイボリー

品種

セミヨン　ソーヴィニヨン・ブラン

年代

2017

原産国　産地

オーストラリア　マーガレットリバー

特徴

ディープウッズで⼈気のセミヨンとソーヴィニヨンブランのブレンド。シトラスやパッションフルーツ、グリーンフルーツのクランチな味わいがワインに深みを与える。レモンやライムのフレッシュな酸味も魅⼒。

販売価格

3,980円（税抜）

DEEP WOODS SIDE BY SIDE CHARDONNAY

ディープウッズ サイド バイ サイド シャルドネ

品種

シャルドネ

年代

2016

特徴

グリーンがかったイエローの外観。ネクタリンやピーチの香りと共にカシューナッツのような香ばしさも感じる。
ところどころに感じられるオークの香り、熟成したストーンフルーツやブリオッシュのような愛嬌ある香りが美しいレイヤーを与える。
バランスの取れた酸味が味わいに彩りを添える。

販売価格

3,980円（税抜）

DEEP WOODS HARMONY ROSE

ディープウッズ ハーモニー ロゼ

品種

シラーズ　テンプラニーリョ

年代

2018

原産国　産地

オーストラリア　マーガレットリバー

特徴

フレッシュさ軽やかさの中に、複雑味や深い味わいを表現。上品でデリケートな上に、とてもクリーンなイメージを連想させる。きめ細かい酸味も特徴的。

販売価格

3,980円（税抜）

DEEP WOODS ESTATE EBONY

ディープウッズ　エボニー

品種

カベルネ・ソーヴィニョン　シラーズ　マルベック

年代

2016

原産国　産地

オーストラリア　マーガレットリバー

特徴

オーストラリならではのブレンドがマーガレットリバーのぶどうの美味しさを最大限に表現。味わいや⾹りが⼝に広がる間、絶妙なタンニンがアプローチしてくれる。早飲みでも⼗分楽しめるワイン。

販売価格

3,980円（税抜）

DEEP WOODS SHIRAZ ET AL

ディープウッズ エステート シラーズ エトール

品種

シラーズ　マルベック　グルナッシュ

年代

2017

特徴

ジューシーなプラムや熟成した赤系果実の味わい。2年目のフレンチオークがしっかりとワインをサポートし、まろやかでエレガントなタンニンと上品な酸味が後味まで楽しませてくれる。

販売価格

4,800円（税抜）

Rockcliffe Winery

ワイナリー詳細 ワイナリー詳細

ROCKCLIFFE ZERO DOSAGE

ロッククリフ ゼロ ドサージュ

品種

シャルドネ / ピノ・ノワール

特徴

冷涼気候下で丁寧に育てられたシャルドネとピノ・ノワールを手積み。ブドウそのものの自然な味わいとミネラルやシトラスの香りが口当たりをスッキリさせてくれる。ゼロドサージュだからこそ、表現できる心地よいワイン。

販売価格

3,200円（税抜）

ROCK CLIFFE PEACEFUL BAY SAUVIGNON BLANC

ロッククリフ ピースフル ベイ ソーヴィニョン・ブラン

品種

ソーヴィニヨン・ブラン

年代

2018

原産国　産地

オーストラリア グレートサザンエリア

特徴

新鮮なパッションフルーツやトロピカルフルーツの香り、涼しい気候で育ったソーヴィニヨン・ブラン由来のハーベィシャスな後味が魅力的。

販売価格

2,490円（税抜）

ROCK CLIFFE PEACEFUL BAY CHARDONNAY

ロック クリフ ピースフル ベイ シャルドネ

品種

シャルドネ

年代

2018

原産国　産地

オーストラリア グレートサザンエリア

特徴

白いネクタリンなどストーンフルーツの香りとほのかに香るオークのトースティな香りシャルドネならではの、クリーミーな舌触りと甘露メロンの様な甘みにレモンやライムのフレッシュさを感じる。

販売価格

2,490円（税抜）

ROCK CLIFFE THIRD REEF SAUVIGNON BLANC

ロック クリフ サード リーフ ソーヴィニョン・ブラン

品種

ソーヴィニョン・ブラン

年代

2017

原産国　産地

オーストラリア グレートサザンエリア

特徴

シトラスやスグリの香りに加えてメロンやグアバも感じられる。リッチで深みのある味わいにフレンチオークや野生酵母由来の舌触りの良さを感じる。スッキリしているが長いフィニッシュが魅力。

販売価格

3,980円（税抜）

ROCK CLIFFE THIRD REEF CHARDONNAY

ロッククリフ サード リーフ シャルドネ

品種

シャルドネ

年代

2018

原産国　産地

オーストラリア グレートサザンエリア

特徴

ネクタリンやその他ストーンフルーツの香りのブーケと共にトースティなスパイスをほのかに感じる。シトラスやカシューナッツを砕いたような味わい。樽熟成が味わいに複雑味を与えいつまでも続くフレーバーのフィニッシュの長さに驚く。

販売価格

3,980円（税抜）

ROCKCLIFFE THIRDREEF CABERNET SAUVIGNON

ロッククリフ サード リーフ シャルドネロッククリフ サードリーフ カベルネ・ソーヴィニヨン

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン

年代

2017

特徴

ブラックチェリーのようなジューシーな香りや味わいと共に旨みと細かいタンニンに支えられた骨格のあるボディ。MLF発酵後、15ヶ月間フレンチオーク樽（新樽率30%）で熟成。

販売価格

4,200円（税抜）

BELLA RIDGE ESTATE

ワイナリー詳細 ワイナリー詳細

BELLA RIDGE ESTATE KYOHO

ベラ リッジ エステート 巨峰

品種

巨峰

年代

NV

特徴

トロピカルフルーツのようなフレッシュな香りに⼼が踊る。味わいの中に、巨峰らしい個性的で魅⼒的な⾹りと味わいを楽しめる。どんなシチュエーションにも合わせやすい仕上がり。

販売価格

3,200円（税抜）

BELLA RIDGE ESTATE KYOHO 2010

ベラ リッジ エステート 巨峰 2010

品種

巨峰

年代

2010

特徴

⼝に含むと、トロピカルでエキゾチックなフルーツの⾹りが広がる。熟成を重ねたことで⾊合いは深みと輝きのあるゴールドに。ハニーのようにほのかな⽢さと、深みのある味わいが⼤きな魅⼒。⻑く続く余韻にひたれるワイン。

販売価格

3,980円（税抜）

BELLA RIDGE ESTATE KYOHO RED

ベラ リッジ エステート 巨峰 レッド

品種

巨峰

年代

2011

特徴

ミディアムボディでありながら、⼝いっぱいに広がる豊かな⾹りが印象的。熟したチェリーやオーク樽のスパイスはエキゾチックでありながら、どこか懐かしい巨峰の⾹り。長い余韻を感じながら、深い旨味とスムースなタンニンを楽しめる。

販売価格

3,980円（税抜）

POACHER'S RIDGE

ワイナリー詳細 ワイナリー詳細

POACHER'S RIDGE RIESLING

ポーチャーズリッジ リースリング

品種

リースリング

年代

2018

特徴

たっぷりの果汁が口の中で溢れだすようなジューシーな味わいにバランスの取れた酸味。新鮮なお刺身やお魚料理とも相性抜群。15年ほどセラー熟成が可能。また、ワインを造る過程で特に特別な手は加えていない。どの工程もほとんどが「自然の成り行くまま」を大切にしている。

販売価格

3,980円（税抜）

POACHER'S RIDGE MARSANNE

ポーチャーズリッジ マルサンヌ

品種

マルサンヌ

年代

2017

特徴

レモンや西洋スイカズラのアロマは、まさにこのブドウ品種の特徴。ブドウ本来の素晴らしさを忠実に表現出来ている。デリケートなスパイスとストーンフルーツのような甘みのバランスがたまらない。大切にしたのは、味わいの深さと口当たりの良さ。ブドウをしっかり完熟させてから手積みで収穫している。

販売価格

3,980円（税抜）

SKIGH WINE

ワイナリー詳細 ワイナリー詳細

CODA SAUVIGNON BLANC

コーダ ソーヴィニョン・ブラン

品種

ソーヴィニヨン・ブラン

年代

2017

特徴

圧搾後ステンレスタンクにて１ヶ月以上かけてゆっくり発酵させた。バトナージュし適度にワインにボディと味わいを加えた。その後、清澄・濾過させている。柑橘系、そしてグリーンピーマンの香り。ピーチのようにほんのりした甘味と酸味、そしてミネラルを感じる味わい。

販売価格

2,800円（税抜）

CODA CHARDONNAY

コーダ シャルドネ

品種

シャルドネ

年代

2018

特徴

圧搾後そのまま新樽と旧樽で発酵させた。一週間に2回オリと酵母をしっかりと混ぜている。林檎、梨、スモモのような香り。フルーティな味わいの後に、ほんのりスパイスを感じ、桃やパイ生地、パン、トフィーのような味わいが広がる。余韻は、長く続く。

販売価格

2,800円（税抜）

CODA RIESLING

コーダ リースリング

品種

リースリング

年代

2018

特徴

圧搾後ステンレスタンクにて１ヶ月以上かけてゆっくり発酵させた。3ヶ月間オリと接触させた後に、清澄・濾過させている。柑橘系やプルメリアの花の香り。口に含んでからも長く続くアロマ。梨・レモングラス・タイムのような味わい。ドライスタイル。

販売価格

2,800円（税抜）

CODA CABERNET SAUVIGNON

コーダ カベルネ・ソーヴィニョン

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン / メルロー

年代

2018

特徴

30日間オープントップのステンレスタンクにてスキンコンタクトさせながら発酵させた。その後、9ヶ月間タンクでオリと接触させることでワインの味わいに複雑味を与えた。ラズベリー、スミレ、熟成したプラムのような香り。ローズマリー、ベイリーフ、ビターカカオのような味わい。スムース、シルキーでリッチな口当たりが魅力。

販売価格

2,800円（税抜）

CODA PINOT NOIR

コーダ ピノ・ノワール

品種

ピノ・ノワール

年代

2018

特徴

ステンレスオープントップタンクにて発酵。しなやかなタンニンを表現するため、毎日、手作業でタンク内の果汁と果帽を混ぜた。ラズベリー、バラの花びらのような香りにプラスして土っぽさやマッシュルーム、ドライフルーツのような香り。ミディアムボディ。熟した赤い果実の味わいとしなやかなタンニンが魅力。

販売価格

2,800円（税抜）

ABACUS CHARDONNAY

アバカス シャルドネ

品種

シャルドネ

年代

2017

特徴

2017年のバレンタインデーに収穫。自然酵母と共に樽発酵。1週間に２回、オリとワインを混ぜ合わせた。ネクタリン、アプリコットの皮のような香り。レモンメレンゲ、レモンカード、トフィーアップルのような味わい。しなやかな口当たりとリフレッシュ感のある酸味のバランスを楽しんでもらいたい。今飲んでも良い、7年熟成可能。

販売価格

3,980円（税抜）

ABACUS PINOT NOIR

アバカス ピノ・ノワール

品種

ピノ・ノワール

年代

2017

特徴

オープントップのステンレスタンクにて自然酵母で発酵。全体の15％は全房カーボニックマセレーション発酵（二酸化炭素は注入していない、全房のブドウの重さで潰れたところから自然酵母による発酵が始まり発生した炭酸ガスによりまだ潰れていないブドウの粒の中で細胞内発酵が起こる）。コカコーラチェリー、赤い果実、ミネラルの香り。ジューシーな果実、熟したチェリー、スパイス、炭焼きしたオーク、プラムの皮、茎のような味わい。今飲んでも良い、7年熟成可能。

販売価格

4,980円（税抜）

PIMPERNEL

ワイナリー詳細 ワイナリー詳細

PIMPERNEL VINEYARDS HILL ROAD PINOT NOIR

ピンパネル ヒル ロード ピノノワール

品種

ピノ　ノワール

年代

2015

原産国　産地

オーストラリア ビクトリア州ヤラバレー

特徴

オーストラリアの新時代を告げる、上質なピノノワール。美味しいだけではない、歴史を変える為に造られたワイン。

販売価格

8,800円（税抜）

PIMPERNEL VINEYARDS SYRAH

ピンパネル シラー

品種

シラー

年代

2012

原産国　産地

オーストラリア ビクトリア州ヤラバレー

特徴

従来の「シラーズ」ではない、「シラー」。果実味、スパイス、タンニン、上質なもの全てを持ち合わせるモンスター。

販売価格

9,800円（税抜）

RISING STAR

ワイナリー詳細 ワイナリー詳細

RISING STAR CABERNET SAUVIGNON

ライジングスター カベルネ・ソーヴィニョン

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン

年代

2011

原産国　産地

オーストラリア 西オーストラリア州 デンマーク

特徴

ダークベリーやバニラのリッチな味わいが鮮やかに感じられるワイン。24ヶ月フレンチオークの新樽でねかせていたからこそ味わえる、⼤地や森林の⼒強さとシルキーなタンニンの繊細さ・複雑味は格別。

販売価格

11,000円（税抜）

RISING STAR MERLOT

ライジングスター メルロー

品種

メルロー

年代

2011

原産国　産地

オーストラリア 西オーストラリア州 デンマーク

特徴

24ヶ月フレンチオークの新樽でねかせ、さらにボトリングしてから5年間熟成させたワインからは、優しく熟成したプラム・チョコレート・バニラを感じる。Kari Loam soils(カリ ローム)と呼ばれる土壌が、味わいに複雑味を持たせる。

販売価格

11,000円（税抜）

ALPHA OMEGA

ワイナリー詳細 ワイナリー詳細

ALPHA OMEGA II SQUARE

アルファオメガ ツー スクエアー

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー カベルネ・フラン

年代

2016

原産国　産地

アメリカ　カリフォルニア州　ナパバレー

特徴

口に含むと、スムースでなめらか。デリケートかつフレッシュなスタイル。チョコレートやタバコのようなニュアンスも感じることができる。骨格のあるタンニンは調和が取れており、きめ細やか。エレガントな中にも凝縮感とフレッシュさが漂い、複雑性が感じられる。さらなる洗練された境地を目指し、2016年より「Ⅱ」が重なり合った「スクエア」としてリニューアル。さらなる進化が期待できるワイン。

販売価格

8,600円（税抜）

ALPHA OMEGA

アメリカ　カリフォルニア州にあるワイン生産地といえばナパバレーを思い出す人が大半だろう。そのナパバレーの中でも、最高峰が集うラザフォード地区に佇むブティック・ワイナリーが「アルファ オメガ ワイナリー」だ。

ロビン・バジェットとエリック・スクラーによって2006 年に設立。最高品質ワインを造り出すためにナパ全域の特級畑の葡萄を買い付け、更には自社畑のエステートを所有。品質に徹底的なこだわりを持っている。

ワイン界の巨匠であるミシェル・ロラン氏をワインコンサルタントに迎え、醸造士ジョン・ホフリガー氏の指揮のもとで最高なワインを造りだしている。
このふたりしか生み出せないワインはどちらかが退任をすると絶版となるシリーズも少なくない。

トップラインのワインはごく少量生産のため、ウェブページや現地小売店で販売されず、ワイナリーVIP やクラブ会員などの限られた人しか入手できない。

出会う機会があれば、是非手にとっていただきたいワイナリーのひとつである。

JARRAH RIDGE WINES

「JARRAH RIDGE」は、西オーストラリアで最も古い歴史のあるワインの産地、スワンバレーにあるワイナリー。
スワンリバーのほとりに広がり、オリーブの産地としても知られている。

スワンバレーは地中海のように暑く乾燥している気候が特徴。夏は非常に多い日照量のもとで育つが、朝晩には「フリーマントル・ドクター」と呼ばれる海からのそよ風が暑さを和らげてくれる。まさに自然が作り出すワインを楽しめる地域といえる。

ワイナリーはイタリアからの移民家族によって1930年にブドウが植えられスタート。2013年にオーストラリアで20年以上ワインを造り続け、モエヘネシー社でも長年醸造に携わってきた、カリスマワインメーカー のマーク・モートン氏と、シンガポールから移住した若手のオーナージミー・ウォング氏によって継承された。
古くからのブドウの木を守り、先代からのワインへの情熱を継承し、果実本来の味をしっかり感じられる凝縮感たっぷりのワインを造るワイナリーである。

ジャラリッジはシンガポール航空主催のSWAN VALLEY WINE SHOW 2017で4つの賞を受賞しております。
☆Best Producer
☆BEST 2016 SHIRAZ
☆ALAN DINNEEN MEMORIAL TROPHY
☆GOLD MEDAL

BELLA RIDGE ESTATE

ベラリッジエステイトは、スワンバレーに位置する家族経営のブティックワイナリー。
設立は2003年。 25エーカー（約10ヘクタール）の自社畑を所有し、子育てをしながら、ブドウにもわが子と同じように愛情を注いでいる。

シドニーの名店「Tetsuya’s」でも取り扱われているほか、海外の有名ホテルやレストランに採用されるワインを手がけている実力派ワイナリー。

今回入荷したのは、なんと巨峰ワイン。
1980年代、一人の日本人男性によって、この土地に巨峰の種が植えられた。まだブドウ品種として認められていなかった時代、いつか脚光を浴びる事を信じて大切に育てられた。

2003年、歳を重ねたその男性からオーストラリア人夫婦アーロンとジョディが土地を譲り受ける。
試行錯誤をしながらも、2004年に巨峰ワインが誕生。
土地だけでなく、彼の想いもしっかりと受け継いでいる。

あの頃、誰にも知られていなかった巨峰の種はしっかりと
スワンバレーの土地で受け継がれ、今もなお、毎年大きな実を実らせている。

DEEP WOODS ESTATE

1987年に設立され、現在では西オーストラリア州のワイナリーの中で最も多く自社畑を所有するほどの大きなワイナリー。プレミアムワイン産地であるマーガレットリバーはサーフィンの名所としても有名であり、海と森の自然が隣り合わせの大変美しい町。

ヘッドワインメーカーのジュリアンは、オーストラリアのワインメーカーのナンバー1を決める大会で優勝した経歴を持つ凄腕。今、オーストラリア中を魅了している。

朝日と共に白ワインを飲み、サーフィンに出かけ、夕日の空の色と同じ色のロゼワインを片手に一休み。日が沈むと帰路につき、赤ワインでその日を締めくくる。そんなワイン好きのサーファーと１日を共に出来る親しみやすさを兼ね備えるワインをラベルで表現している。

デープウッズは数々のAWARDを受賞しております。
☆Gold – Royal Queensland Wine Show 2018
（ロイヤルクイーンズランドワインショー2018 金賞）
☆Gold – Wine Show of Western Australia 2018　
（⻄オーストラリアワインショー2017 金賞）
☆Silver – Margaret River Wine Show 2017
（マーガレットリバーワインショー2017 銀賞）
☆Bronze – Wine Show of Western Australia 2017
（⻄オーストラリアワインショー2017 銅賞）

SKIGH WINE

現地のワイン好き同士の間で、必ずといっていいほど一度は話題になるという、今まさに旬な新世代ワイナリー。

若くて勢いのある、凄腕ワイン醸造家Skigh McManusが西オーストラリア州マーガレットリバーに設立。
彼らはブドウ、ワイン造り、すべてに情熱を注ぎ、自分のスタイルを見失うことがない。
使用するブドウにもかなりのこだわりを持っている。
現地近郊の銘壌地と呼ばれる土地で育ったブドウを使用。

「古きを知って、新しきを知る」という言葉がふさわしいワイナリーは他にはいないだろう。
製法においても、伝統と最新技術を融合し、全18種類の個性溢れるユニークなワインを造り出している。

旧世界の造り方を新世界のブドウで表現したいと造られたワイン。新世界のぶどうを使用し、一部のワインにはアンフォラを使用するなど、旧世界の伝統的な醸造法に基づき醸造。

原点へのリスペクトは忘れないSKIGHの精神が、ワインの味わいに素晴らしい深みを与えてくれる。

ROCKCLIFFE

ロッククリフ ワイナリーは、西オーストラリア州グレートサザンエリアに位置するワイナリー。

グレートサザンは西オーストラリアで随一の冷涼な気候。南極海からの極端に冷たい風が、果実に繊細な酸味を与えてくれる。ロッククリフとは、南極海湾岸にある花崗岩質の岩壁のことで、その美しい景色は地元の人々から愛されている。

この土壌に魅了されたのが、ワイナリーのオーナーであり、地質学者でもあるDr.スティーブ。
マーガレットリバーと同様に石の混ざった砂質土壌や、花崗岩や片麻岩の母岩から成る土壌をもつこのエリアに魅了され、畑を買い取った。

特別な手を加えることよりも、自分の畑や環境を信じることを信念とするDr.スティーブは、やがてオーストラリアで最も近代的で人気を誇るワイナリーとして名を馳せることに。

オーストラリアのワイン評論家ジェームス・ハリデーからも5スターワイナリーとして認められ、毎年数々の賞を受賞している。
フランスの名門ワイナリーで修行を積んだ二人の女性醸造家が舵を取ることで、よりエレガントなスタイルのワインを産出していると話題のワイナリー。

RISING STAR

グレートサザンエリアのデンマーク地区から5分ほどの距離にあるスコットデールバレーにある小さなワイナリー。

アメリカ・テキサス州から移り住んだカップルが2005年に設立。西オーストラリアで有名な醸造家ジョン・ウェイド氏から土地・自宅・畑を丸ごと買い取り、彼と共にワイン造りをスタートさせた。

ジョン・ウェイド氏といえば、ワイン評論家であるジェームス・ハリデー氏も絶賛する、桁外れの技術とセンスを兼ね備えた伝説の醸造家として名高い。オーストラリアで数々の有名ワインメーカーを育て上げた。

アメリカから遊びに来ていたふたりがジョン氏に出会い、彼のワインに惚れ込んだ。しかし、ジョン氏は年齢を重ねて畑の維持が困難になっていたのだ。そこで、彼の力になれればとふたりの新天地としてこの地を選ぶことに。

「細部にまで自分たちの愛情をしっかり注ぎ、好きな場所で好きなものを造りながら暮らしていきたい」そんなふたりの夢はジョン氏の手によってワインとなり実現した。

その土地の人々・気候・土壌、全ての美しさやフレーバーがワインのクオリティとなって現れている。

近年では引退したのではないかと囁かれていた、ジョン氏が最後に手がける伝説のワインをぜひ日本で味わってほしい。

POACHER'S RIDGE

西オーストラリア州グレートサザン ナリカップという小さな街の外れにある、なだらかな丘の上に所在する家族経営のワイナリー。寒暖差のある、ブドウ造りに適した地域だ。

1999年に現在のオーナー兼ブドウ栽培家であるアレックス・ティラーと妻のジャネット・ティラーによって設立された。

馬や牛がのんびりと暮らすこの大自然の中に、お行儀良く同じ位置にブドウ実を付けている光景が広がっている。
アレックスの畑は、栽培から収穫まで全て手作業で丁寧に行われ、彼のこだわりがうかがえる。

「エレガントで表現の豊かなワイン。ミディアムボディで口当たりの優しいワイン」これは、アレックスの好きなワインのスタイルであり、ポーチャーズリッジワインの全てに通ずる。

日本人の母を持つアレックスの造るワインは、「母の料理の味に合うように」そして、どんなときもそっとそばで支えてくれた母のように「あなたの時間にそっと寄り添える」そんなワインを造りたいという想いが込められている。

PIMPERNEL

オーストラリアを代表するワイン産地といえば、ヴィクトリア州ヤラバレーもそのひとつ。

冷涼な気候で知られる土地で、この家族経営のスーパーブティックワイナリーは、ブルゴーニュやローヌバレーのワイン造りに感銘を受け、古くからのワイン造りの技術を起用。
土壌や細部にまでこだわり、テロワールの持つ良さを最大限に表現している。

自分たちのテリトリーで最高のワインを作ることをモットーとする彼らは、機械を使い大量生産することよりも、全て手作業の少量生産制。ワインはボトル詰めした後に、最低でも1年は地下のセラーで休ませるという徹底ぶりである。

また、ヴィクトリア州ワインで有名なヤラ・イエリングの元 醸造責任者であるダミアン・アーチボルトが2008年よりヘッドワインメーカーとして参入。
彼のワインをまた飲めると喜びの声が各地からやまない。